一、用途不同

石膏粉主要用于制造石膏拱顶、浮雕等艺术品，或者在石膏板、石膏线条、石膏雕塑等建筑装饰方面使用。而石膏砂浆则主要用于内外墙面抹灰、天花板平整和保温等方面。

二、配比不同

石膏粉的成分主要是半水石膏和白钙石膏，而石膏砂浆则是以石膏为主要原料，混合沙子、水等材料按照一定的比例进行配制。

三、性能不同

石膏粉在硬化质地上比石膏砂浆要更细腻，表面更加光滑、坚硬，可以制作出非常精美的石膏雕塑品。而石膏砂浆在硬化后比石膏粉更加坚固，附着性强，耐水性好，适用于建筑物内外墙面、天花板等处的装饰和修补。

四、施工方式不同

石膏粉需要添加适量的清水进行搅拌，调制成糊状之后再进行施工，可以采用手工雕刻或者模具成型的方式进行制作。而石膏砂浆的施工方式与水泥砂浆相似，需要将石膏砂浆涂抹到墙面上，并进行抹平。

五、价格不同

石膏粉相对于石膏砂浆来说价格要更高，这也是因为其用途比较特殊，需要具备较高的精细度和造型能力。

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综上所述，虽然石膏粉和石膏砂浆在化学成分上都含有石膏，但在实际使用中存在着很大的差异。根据需求选择合适的石膏制品可以达到更好的效果。